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联系人：李经理张玉玲开了一家特色餐饮连锁品牌的加盟店，店面面积200平方米左右，店面装修按照总部的统一风格，环境还可以。前厅后厨总共10人，既有零点大厅也有包间。开业时生意不错，客人基本是回头客，但顶多“回头”三次就再也不来了。…
薛张林经营一快餐厅,主要经营水饺、面条、包子、油条及简单炒菜等小吃。开业一年的时间一直冷冷清清。快餐厅左右两边有两家装饰豪华的小酒店，对面是一家具有兰州风味的抻面馆，不远处有五个帆布搭成的简易棚，棚里也经营水饺…
李磊的店已经做了3年，一直生意不好。他的餐厅主做当地人比较喜欢的川菜和黔菜。店的外环境很不好，地处小区的菜市，门外比较脏乱。但店里装修比较不错，菜品价位定位为中档消费。但是，餐厅的问题在于，客人商务、宴请用餐档…
选精面粉1000克，水适量。首先是和面团（具体做法与一般面条和面一样），将面粉放入盆中，缓缓加入水，边倒水边搅拌，待面粉和成絮状即停止倒水。水不能一次加入，一次加入不容易拌匀，也不能加多了，加多了面太软不好洗。然后将面絮…
接下来将面团放在面盆里，加入凉水，水不需太多，以过面团为准。紧接着揉搓面团，待水变成白色之后，将面水控出，倒进大盆。如此重复洗面，直至面团洗出的水变成清水。将清水倒出之后，我们会发现，面团已经化身为面筋。我们将面筋放…
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