1.成本过高

餐饮店经营期间非常大的支出莫过于房租、人工成本和食材成本，这是众所周知的事情。比如创业者开一家店，租金1.5万，电费6000元，人工费用1万元，每天的营业额在2000块左右，再刨去食材成本，一年下来，还是稳赔不赚。因为我们开店前，在选址、装修、招聘上就一定要花功夫去研究。

2.没有经验还自己搞

很多人会去搜索引擎搜索创业小白如何开一家餐饮店，得到的答案往往都是建议先去其他餐厅工作一段时间。别总以为只要自己会做菜，菜做得好吃，周围人和朋友就一定会喜欢且捧场，如果开店后还是有这样的想法，那么以后就真的只有朋友捧场了。加盟是新手的很好选择，但在加盟前一定要擦亮双眼，考察好项目，尽量是选择有保障的大品牌。

3.一个字“懒”

在很多人眼中，餐饮门槛低，赚钱容易，如果你总是以这样的心态来面对，不付出一定的汗水和努力，早晚会关门走人。别看人家卖馅饼都买了两套房，背后的辛酸只有他们自己才能体会。勤奋才是生财之道。

4.不标准化

菜品一个味道，明天又是一个味道。自己不参与，过于依赖厨师，餐饮店的口碑就会越来越差。出餐标准化非常重要，标准化的出餐可以降低顾客流失率， 菜品品质，进而营造门店良好的口碑。

5.疏于管理

没有规矩，不成方圆。近两年，我国食品an全问题漏洞百出，多家 餐企纷纷爆出卫生情况不佳等情况，这就是管理松散造成的。如果每天都严格要求员工，并不定期抽查，养成好习惯，严密且 的餐饮管理制度才能把餐饮店越做越好。